最近风很大的“顶流”,我们推荐6款
又到一年一度
可以放肆吃月饼的时候了
大家好,我是一博子,中秋要到啦,小伙伴们有没有很激动,很开心~
月底开始的8天小长假简直爽歪歪,不对不对,回家团聚才是重点!放假是其次啊~~
不管怎么说,又到了一年一度吃月饼的时候~从最开始的五仁馅,到经典的豆沙馅、莲蓉蛋黄馅,再到现在的各式创新口味。
今天给大家推荐这6家月饼,各有千秋,总有一款适合你,快来一起吃吃看。
仟吉减法月饼
吃起来“毫无负担”
相信有的健身er对于月饼这种食物是又爱又恨,爱它的口感,而又怕它里面的糖分。
而本次仟吉的月饼相信一定会深受健身er或者是减脂期的宝子喜欢。
仟吉的减法月饼,指的是相对于重油重糖的传统月饼,减少了糖分的月饼。用更少的糖,更自然烘焙的方式,将节日传统与新鲜健康结合,更加轻盈的食材配比,让月饼回归食物本身。
虽说在糖分上做了减法,但是好口味可是一点不打折扣。
本次的仟吉的减法月饼礼盒一共有5个口味,纯牛乳芝士月饼、玉露茶乳酪月饼、红豆乳酪月饼、燕麦乳酪月饼、黑豆乳酪月饼。
红豆乳酪月饼与燕麦乳酪月饼听起来就很养生,非常适合注重养生的人自留,或是送给年长一些的长辈。
外皮很松软,带了一些湿度,吃起来一点都不会干!內馅都是做了减糖处理,乳酪使得整体的口感更加丰富。
纯牛乳芝士月饼以及玉露茶乳酪月饼,最近是我的早餐搭子。有时候早上起来不想吃太过于油腻重口的,这两款就很合适,口感扎实又不腻。
最后总结下来,仟吉的“减法月饼”无论是中秋送人还是节日自购都是一个不错的选择。
老渔村湘江里
老式葱油月饼
湘江里老渔村的月饼还是延续他一贯的“朴实风格”。
经历过被“冒牌五仁”支配的童年,现在提到五仁月饼,只能想到一团甜齁了的灰白色馅料,夹着散发着霉气的果仁,一言难尽的青红丝……原本经典香酥五仁月饼在无良商家的冒牌五仁打击下,背上黑锅难以翻身。
今天天气突然就这样凉了,突然好想喝壶热茶,吃两块老式月饼,于是就想起了湘江里老渔村的月饼。
他们家的月饼全部都是现烤现卖,拿出来时还没打开油纸,就能闻到浓郁的葱油香味。
听说他们家的材料都是精挑细选,月饼原料里,芝麻是自家种的,土麻油也是本地作坊榨的,蒸面、擀面、配料、打面皮、包料、固形、烘烤,每一道工序都不马虎。这样做出来的老式月饼油而不腻、松润利口,是记忆中的味道。
咬一口,层层的酥脆,小葱的香味和芝麻的香气完全和猪板油融入在了一起,却吃不到猪油的一点油腻,是那么的恰到好处,难怪能打破我们对五仁月饼的刻板印象。
兔匪老长沙月饼
比某网红品牌要好吃
图源:鸭头66
虽然说不知道什么时候开始,月饼届也开始内卷,难以想象的口味层出不穷。但还是有一些长沙的老口子们喜欢经典口味。
图源:鸭头66
包装上采用传统油纸包装,十分传统复古,国潮味满满。口味也只有经典的几款,莲蓉蛋黄、红豆豆沙、经典五仁。
图源:鸭头66
这款兔匪月饼,一博子最爱的就是经典口味红豆沙月饼和莲蓉蛋黄。
红豆沙很绵密,味型浓郁但又不会过于甜。
图源:鸭头66
莲蓉咸蛋黄更是甄选在洞庭湖腌制三个月以上的咸鸭蛋蛋黄,不仅个头大超饱满,莲蓉也是采用正宗湘莲精心制成的莲蓉,搭配在一起。
来上一口表皮酥脆,莲蓉细腻,回味无穷,蛋黄的流心在舌尖慢慢融化,夹杂着蛋黄沙沙的口感,整体口味丰富。但是外皮与内陷感觉油用的太多,吃到第三个的时候会有一点腻。
月饼哥哥
大牌长队的新晋网红
图源:无忌无忌你快跑呀
除了巢娭毑,月饼哥哥在长沙小有名气的网红月饼店中也占有一席之地。
图源:无忌无忌你快跑呀
月饼哥哥创始人夏丹,是有超过20年工龄的食品厂老糕点师傅。
今年他们家的包装也做了最新的升级,口味的选择也变得更多。
图源:无忌无忌你快跑呀
月饼哥哥首先在选材用料上更侧重低糖低油,这样小小一块月饼吃起来完全没有负担!
皮薄馅足是月饼哥哥的另一大特点,饼皮只占整个月饼重量不到8%,吃起来完全没有其他月饼的面粉粗糙感。
图源:无忌无忌你快跑呀
月饼拿在手里不会糊一手油,可见用油量相对小。但吃起来又足够顺滑。月饼皮超薄,每一口都能吃到莲蓉和蛋黄。
咸鸭蛋和莲蓉吃进嘴里绵密咸香,一口咬下去先甜后咸,不腻人。
个人感受是,他家的莲蓉更柔、滑。我身边的绝大部分朋友都是买来自己吃,唯一的缺点就是太难排队了!
长沙老点心品牌-九如斋
把月饼做成了分子料理
图源:鸭头66
“九如斋”创建于1915年,创始人饶菊生先生,原址八角亭,迄今已有近百年的历史。九如斋一心一意做糕点,所以长沙老口子里边九如斋是一个里程碑的存在。
九如斋占尽了长沙南货业的天时地利人和,元宵节的汤圆,端午节的粽子,甚至当秋风吹起重阳节时,人们会记得到九如斋买些湖南特产菌油馈赠亲友!
虽然九如斋走的是传统路线,可本次出的月饼却十分可爱讨喜。
一盒6月饼有六个口味,全部都是水果味。每一个果子都代表着不同的口味。
最推荐的是杨枝甘露口味的,果味超级浓郁,又不甜,非常适合配茶一起。
关键是颜值超高,送礼和合适,是那种会让人感到眼前一亮的月饼。
晴溪庄园
八年只做一款月饼
图源:CHAICHAI
作为黑珍珠餐厅的晴溪莊园这座迷人的东方庭院,就在星沙,整个莊园达20亩,还有五个“园中园”!
无论占地面积还是景致,晴溪庄园的月饼可以算是长沙本地月饼里的爱马仕了,就连我们部门不怎么爱吃月饼的@蓉姐姐都对它赞不绝口。
图源:CHAICHAI
晴溪莊园的月饼更是一绝,这款手作的酥皮蛋黄月饼可谓是长沙中秋期间炙手可热的爆款,去年卖出近40万个!
自从小编吃上了一口晴溪的月饼,瞬间就将那些网上风极大的流心、爆浆抛到了脑后,立马就变成了死忠粉!
图源:CHAICHAI
晴溪手作的酥皮蛋黄月饼,酥脆的饼皮包着沙软的咸蛋黄,整个月饼从内到外,都散发着诱人的气息。
轻轻咬一口这个“酥胖子”,酥皮在嘴边炸开,口感香糯的蛋黄袭来~舌尖上绵密鲜甜的莲蓉与细腻饱满的咸蛋黄相碰撞,一秒收获味蕾!
图源:CHAICHAI
沙、酥、绵、密,四种口感交织在一起,一层层冲击着味蕾!清甜绵长,香而不腻,令人欲罢不能!
虽然300元六个的价格有点贵,但口味是真心值得!
为了避免广告嫌疑,咱把购买渠道放在小妹的锦囊内啦,扫描二维码回复“长沙月饼”就能获得具体地址!
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写到最后
本次给大家推荐的这五个品牌的月饼都是一博子亲自尝试过,自留或是送礼都非常不错!
有兴趣的宝子们可以去买来试试看,或者是你有什么要推荐的宝藏月饼,可以在评论区给大家指指路!